石榴皮多酚超高压提取物的纯化、分离及功能性研究

• 作者: 严陇兵 刘邻渭 徐云凤 林静雅
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 石榴皮多酚 超高压 抗氧化 抑菌
• 年，卷（期）: 2012,（22）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 168-171,177
• 分类号: TS209
• 语种: 中文

摘要

为探明超高压提取石榴皮多酚的组分和功能特性,研究了石榴皮多酚超高压提取物的大孔树脂纯化和有机溶剂分级萃取,并对提取物、纯化物和分级产物的体外抗氧化活性和抑菌性能进行了测定。结果表明：大孔树脂纯化物的总酚含量高达77.40%,且抗氧化活性和抑菌性能均有显著提高;HPLC测定结果显示,大孔树脂纯化未改变多酚种类;有机溶剂分级萃取法能有效地将纯化物进一步分离,其中正丁醇相的萃取得率达到55.28%;不同萃取相产物的总酚含量大小顺序为：正丁醇相〉乙酸乙酯相〉水相,它们的抗氧化活性强弱顺序为：乙酸乙酯相〉正丁醇相〉水相;正丁醇相产物的抑菌活性最高,显著高于水相和乙酸乙酯相。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘邻渭	西北农林科技大学食品科学与工程学院	78	1182	20.0	30.0
2	林静雅	西北农林科技大学食品科学与工程学院	4	34	3.0	4.0
3	严陇兵	西北农林科技大学食品科学与工程学院	4	34	3.0	4.0
4	徐云凤	西北农林科技大学食品科学与工程学院	6	34	3.0	5.0