南极磷虾脂质提取方法的比较

• 作者: 孙甜甜 岳荣岩 左涛 薛勇 薛长湖
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 南极磷虾脂质 氯仿甲醇 95％乙醇 正己烷 超临界CO2 成分差异
• 年，卷（期）: 2012,（16）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 115-117,121
• 分类号: TS254.1
• 语种: 中文

摘要

实验分别比较了氯仿甲醇、正己烷和95%乙醇三种不同溶剂以及超临界CO2提取的南极磷虾脂质成分差异,为南极磷虾脂质的研究提供一定基础。结果表明,氯仿甲醇提取的脂质得率最高,为19.21%±0.59%。正己烷提取的得率最低,仅为14.24%±0.38%,甘油三酯和胆固醇含量最高,分别为46.98%±1.00%和3.68%±0.30%,但对极性脂的提取效果不理想,磷脂含量仅为19.20%±3.45%。95%乙醇提取的脂质磷脂含量35.59%±2.69%,不饱和脂肪酸中EPA和DHA含量是最高的,占总脂肪酸含量的41.13%,且95%乙醇安全性高,价格低廉,适合大规模工业化生产,可以作进一步的探讨。超临界CO2萃取技术作为脂质的一种温和提取手段,得到的脂质基本成分与氯仿甲醇近似,虽然安全性更高,但是超临界设备成本较高,不适于中小型企业工业化生产。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛长湖	中国海洋大学食品科学与工程学院	475	6355	39.0	54.0
2	薛勇	中国海洋大学食品科学与工程学院	129	1327	19.0	30.0
3	左涛	中国海洋大学食品科学与工程学院	10	100	5.0	10.0
4	孙甜甜	中国海洋大学食品科学与工程学院	2	36	1.0	2.0
5	岳荣岩	中国海洋大学食品科学与工程学院	2	39	2.0	2.0