鞣花酸和石榴皮多酚提取物抗氧化活性的比较

• 作者: 何宇新 刘振平 文春鹃 杨文宇 陈祥贵 饶夙
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 石榴皮多酚 鞣花酸 HepG2细胞 H2O2 抗氧化
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 111-113,117
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

对鞣花酸提取物（EA）和石榴皮多酚提取物（PE）的抗氧化活性进行比较研究。通过HPLC法检测EA和PE中鞣花酸的含量,Folin-酚法检测PE中总多酚含量;采用H2O2处理HepG2细胞建立细胞氧化应激损伤模型,MTT法比较不同浓度的EA和PE对HepG2细胞氧化应激损伤的保护作用;采用DPPH法、·OH清除法检测PE和EA体外抗氧化作用。结果表明：与EA相比,PE中鞣花酸含量很低,但PE和EA均以剂量依赖的方式提高氧化损伤的HepG2细胞生存率,有显著的保护作用,且在同一的浓度下,PE的保护作用显著高于EA。PE和EA对DPPH法、·OH清除法的清除率均呈剂量依赖性增强。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何宇新	西华大学生物工程学院食品生物技术四川省高校重点实验室	67	311	10.0	13.0
2	文春鹃	西华大学生物工程学院食品生物技术四川省高校重点实验室	3	36	2.0	3.0
3	陈祥贵	西华大学生物工程学院食品生物技术四川省高校重点实验室	80	467	14.0	18.0
4	饶夙	西华大学生物工程学院食品生物技术四川省高校重点实验室	6	53	4.0	6.0
5	刘振平	西华大学生物工程学院食品生物技术四川省高校重点实验室	5	35	4.0	5.0