甘肃和新疆产区孜然精油成分的比较

• 作者: 张忠 李大强 毕阳 王云飞 魏晋梅
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 孜然 精油 成分分析
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 141-143
• 分类号: TS221
• 语种: 中文

摘要

采用水蒸气蒸馏法提取了甘肃和新疆两地孜然籽精油,产率分别为2.38%和2.56%,用GC-MS联机对精油进行成分分析,前者检测出31个成分,鉴定了27个成分,主要成分2-蒈烯-10-醛,占总精油含量的40.239%,其次为枯茗醛（26.144%）和3-蒈烯-10-醛（16.882%）;后者检测出27个成分,鉴定23个成分,主要成分2-蒈烯-10-醛,占总精油含量的44.338%,其次为枯茗醛（30.244%）和3-蒈烯-10-醛（12.861%）。含量和成分比较结果表明,新疆精油优于甘肃精油。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毕阳	甘肃农业大学食品科学与工程学院	295	2747	25.0	33.0
2	魏晋梅	甘肃农业大学食品科学与工程学院	31	116	7.0	8.0
3	张忠	甘肃农业大学食品科学与工程学院	26	182	8.0	12.0
4	李大强	甘肃农业大学食品科学与工程学院	3	61	3.0	3.0
5	王云飞	甘肃农业大学食品科学与工程学院	5	143	5.0	5.0