谷氨酸发酵废液中菌体蛋白的应用进展

• 作者: 曾凤彩 董力青 黄敏
• 来源期刊: 发酵科技通讯
• 关键词: 谷氨酸发酵废液 菌体蛋白 营养价值 蛋白饲料 水解
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 49-50
• 页数: 2页
• 字数: 2030字
• 语种: 中文

摘要

菌体蛋白是谷氨酸生产中提取的副产品,除用作饲料外,还有很大的开发潜能.本文主要综述了谷氨酸菌体蛋白的化学组成、营养价值及其在饲料中的应用,阐述了谷氨酸菌体蛋白在水解方面的应用情况,为开发利用谷氨酸菌体蛋白寻找新途径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董力青		3	13	1.0	3.0
2	黄敏		1	11	1.0	1.0
3	曾凤彩		1	11	1.0	1.0