我国乳品行业现状与发展趋势探讨

• 作者: 姜铁民 陈历俊
• 来源期刊: 食品科学技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 乳品工业 现状 发展方向
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 本刊特稿
• 页码范围: 1-5
• 页数: 5页
• 分类号: TS252.8
• 字数: 6874字
• 语种: 中文

摘要

乳品工业是关系国计民生的行业,其现实危机与未来发展方向和前景备受关注.在简单介绍中国乳品工业概况基础上,重点分析了我国乳品工业发展过程中存在的主要问题和今后在乳品基础理论研究、产品开发与质量控制方面的主要研究方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜铁民		57	410	11.0	15.0
2	陈历俊		107	751	13.0	19.0