斜卧青霉β-半乳糖苷酶产酶条件的优化

• 作者: 任良栋 李丕武 王瑞明 黎丽
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 斜卧青霉 β-半乳糖苷酶 低聚半乳糖 条件优化
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 95-99
• 页数: 5页
• 分类号: Q93-335
• 字数: 3857字
• 语种: 中文

摘要

研究斜卧青霉(Penicillium decumbens)产β-半乳糖苷酶的发酵条件.在单因素实验的基础上,设计正交试验,依据极差分析确定最优产酶条件.结果表明:最佳产酶条件下(乳糖70 g/L,蛋白胨10 g/L,酵母粉10 g/L,K2HPO4 2.5 g/L,发酵温度30℃,发酵初始pH 6.0,接种量106个/mL,装液量50 mL/250 mL,于180 r/min摇瓶培养32 h),菌体产生的β-半乳糖苷酶酶活可达153.27 U/g,是优化前的5倍.在此发酵条件下,通过高效液相色谱分析发酵液中的低聚半乳糖产量为30.2 g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王瑞明	山东轻工业学院食品与生物工程学院山东省微生物工程重点实验室	116	1741	22.0	37.0
2	李丕武	山东轻工业学院食品与生物工程学院山东省微生物工程重点实验室	10	49	4.0	7.0
3	黎丽	山东轻工业学院食品与生物工程学院山东省微生物工程重点实验室	2	1	1.0	1.0
4	任良栋	山东轻工业学院食品与生物工程学院山东省微生物工程重点实验室	2	1	1.0	1.0