产β-半乳糖苷酶酵母菌株15D产酶条件研究

• 作者: 冯克宽 胡先望 陈朋 韩冲 韩跃武
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: β-半乳糖苷酶 酵母 液体发酵 产酶条件
• 年，卷（期）: 2005,（12）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 73-75
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2+5
• 字数: 2988字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2005.12.020

摘要

从马克斯克鲁维酵母的突变菌株中,获得了一株高产β-半乳糖苷酶的酵母菌株15D.本文对菌株15D的产酶条件及小型发酵培养实验进行研究,表明在适宜条件下菌株15D产酶水平可达287.8U/mL,比出发菌产酶水平提高了5倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩跃武	兰州大学基础医学院医学生物化学与分子生物学研究所	44	138	6.0	8.0
2	陈朋	兰州大学基础医学院医学生物化学与分子生物学研究所	19	108	5.0	9.0
3	胡先望		25	130	5.0	10.0
4	冯克宽	西北师范大学生命科学学院	7	108	5.0	7.0
5	韩冲		3	11	2.0	3.0