超声波辅助提取黑豆油及其脂肪酸组成分析

• 作者: 吴竹青 唐谦为 沈旭 陈静静 麻成金 黄群
• 来源期刊: 粮食科技与经济
• 关键词: 黑豆油 超声辅助提取 脂肪酸组成分析 气相色谱-质谱分析
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 加工工艺与装备
• 页码范围: 50-53
• 页数: 4页
• 字数: 3657字
• 语种: 中文

摘要

采用超声波辅助法,以石油醚为溶剂提取黑豆油.考察了提取时间、提取温度、料液比和超声波功率对黑豆油提取效果的影响.结果表明,提取黑豆油的优化工艺条件为:提取时间9 min,提取温度58℃,料液比1∶9,超声功率110W,在此条件下,黑豆油得率达到83.83％.对黑豆油进行GC-MS分析可知,黑豆油的主要脂肪酸有棕榈酸19.24％、亚油酸46.28％、油酸18.62％和硬脂酸7.3％等,其不饱和脂肪酸含量达68.98％.