微波提取橘皮果胶工艺研究进展

• 作者: 单杨 张闯
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 橘皮 果胶 传统 微波 独立 绿色
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 147-153
• 语种: 中文

摘要

橘皮果胶的传统提取方法主要有酸提取法、离子交换树脂法、草酰胺法及酶法.目前,微波萃取技术作为一种新型的果胶提取技术,逐渐取代传统方法.尤其是微波独立萃取技术的诞生,将推动国内果胶提取产业的发展.微波独立萃取技术与微波辅助萃取技术相比,具有绿色、高效、方便快捷、产量大的优点,是一种工业化果胶萃取技术.本文总结传统的果胶提取法、国内的微波辅助提取技术以及国外最前沿的微波独立萃取法,对传统方法与微波法进行比较,并对橘皮果胶萃取技术的发展前景进行展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	单杨		123	1766	21.0	37.0
7	张闯		7	45	5.0	6.0