油茶多糖的H2O2脱色工艺研究

• 作者: 李怡杰 覃江克 陆海南 高石花 黎国庆
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 油茶多糖 双氧水 脱色 工艺
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 117-119
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

为了脱除油茶多糖中的色素,研究以H2O2为脱色剂,以H2O2体积分数、溶液pH、脱色时间进行单因素试验,并进行三因素三水平的正交试验.结果表明,H2O2对油茶多糖进行脱色的最佳工艺条件为:H2O2体积分数为40％、溶液pH为9.0、脱色时间为4h,其脱色率达到97.06％,表明H2O2能有效地脱除油茶多糖中的色素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	覃江克	广西师范大学化学化工学院药用资源化学与药物分子工程重点教育部实验室	39	163	7.0	11.0
2	黎国庆	广西师范大学化学化工学院药用资源化学与药物分子工程重点教育部实验室	6	5	1.0	2.0
3	高石花	广西师范大学化学化工学院药用资源化学与药物分子工程重点教育部实验室	2	0	0.0	0.0
4	陆海南	广西师范大学化学化工学院药用资源化学与药物分子工程重点教育部实验室	7	6	2.0	2.0
5	李怡杰	广西师范大学化学化工学院药用资源化学与药物分子工程重点教育部实验室	3	7	1.0	2.0