分子蒸馏和尿包结合法富集乙酯化EPA/DHA

• 作者: 方旭波 蒋雅美 陈小娥 黄海华 龚戬芳
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 鱼油 分子蒸馏 尿素包合
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 101-106
• 语种: 中文

摘要

以乙酯化鱼油为原料,利用分子蒸馏和尿素包合相结合的方法,对鱼油中的EPA、DHA进行分离富集,对富集工艺进行优化.试验结果表明,1级分子蒸馏温度120℃,真空度3 Pa,进料速度2g/min,进行5级分子蒸馏;尿素包合条件是:尿素/乙酯化鱼油的质量比2∶1,结晶温度3℃,包合时间18h.经过2次5级分子蒸馏和1次尿素包合,鱼油中EPA和DHA的含量从30.72％提高到83.42％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	龚戬芳	浙江海洋学院食品与药学学院	45	244	7.0	13.0
2	方旭波	浙江海洋学院食品与药学学院	88	557	12.0	18.0
3	陈小娥	浙江海洋学院食品与药学学院	91	794	16.0	24.0
4	蒋雅美	浙江海洋学院食品与药学学院	8	67	3.0	8.0
5	黄海华		2	9	2.0	2.0