钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
首页
论文降重
免费查重
学术期刊
学术导航
任务中心
论文润色
登录
文献导航
学科分类
>
综合
工业技术
科教文艺
医药卫生
基础科学
经济财经
社会科学
农业科学
哲学政法
社会科学II
哲学与人文科学
社会科学I
经济与管理科学
工程科技I
工程科技II
医药卫生科技
信息科技
农业科技
数据库索引
>
中国科学引文数据库
工程索引(美)
日本科学技术振兴机构数据库(日)
文摘杂志(俄)
科学文摘(英)
化学文摘(美)
中国科技论文统计与引文分析数据库
中文社会科学引文索引
科学引文索引(美)
中文核心期刊
中国科学引文数据库
工程索引(美)
日本科学技术振兴机构数据库(日)
文摘杂志(俄)
科学文摘(英)
化学文摘(美)
中国科技论文统计与引文分析数据库
中文社会科学引文索引
科学引文索引(美)
中文核心期刊
中国科学引文数据库
工程索引(美)
日本科学技术振兴机构数据库(日)
文摘杂志(俄)
科学文摘(英)
化学文摘(美)
中国科技论文统计与引文分析数据库
中文社会科学引文索引
科学引文索引(美)
中文核心期刊
cscd
ei
jst
aj
sa
ca
cstpcd
cssci
sci
cpku
cscd
ei
jst
aj
sa
ca
cstpcd
cssci
sci
cpku
cscd
ei
jst
aj
sa
ca
cstpcd
cssci
sci
cpku
默认
篇关摘
篇名
关键词
摘要
全文
作者
作者单位
基金
分类号
搜索文章
搜索思路
钛学术文献服务平台
\
学术期刊
\
工业技术期刊
\
轻工业与手工业期刊
\
食品工业科技期刊
\
脱酚葡萄籽粉发酵液抗氧化活性研究
脱酚葡萄籽粉发酵液抗氧化活性研究
作者:
刘文明
李彩霞
焦扬
王婷
王臣东
田继霞
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
脱酚葡萄籽粉
地衣芽孢杆菌
多肽
抗氧化活性
摘要:
通过不同方式处理脱酚葡萄籽粉,考察了多肽和多酚含量的变化及其抗氧化性.结果表明:先培养地衣芽孢杆菌使其产碱性蛋白酶达到一定程度后,加入一定固液比的脱酚葡萄籽粉,得到的多肽和多酚量达最大值,分别为4.23g/L和128.83 mg/L.脱酚葡萄籽粉水解后的多肽类物质对羟自由基和DPPH自由基的清除起关键作用,而且多肽类物质的组成可能比较复杂.脱酚葡萄籽粉中非碱性蛋白酶的水解成分在清除超氧阴离子自由基方面发挥主要作用,且地衣芽胞杆菌的作用使其对超氧阴离子自由基的清除率提高了约20%.
暂无资源
收藏
引用
分享
推荐文章
制油工艺对葡萄籽油酚类物质及其抗氧化活性的影响
葡萄籽油
制油工艺
酚类物质
抗氧化活性
葡萄籽多酚类物质的研究
葡萄籽
化学成分
生物活性
提取方法
经酿酒发酵后葡萄籽中葡萄籽油提取工艺的优化
葡萄籽
葡萄籽油
索氏提取
工艺优化
葡萄籽中多酚物质的超声提取及其抗氧化活性研究
超声波
葡萄籽
多酚
提取
抗氧化
内容分析
文献信息
引文网络
相关学者/机构
相关基金
期刊文献
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
文献信息
篇名
脱酚葡萄籽粉发酵液抗氧化活性研究
来源期刊
食品工业科技
学科
工学
关键词
脱酚葡萄籽粉
地衣芽孢杆菌
多肽
抗氧化活性
年,卷(期)
2013,(21)
所属期刊栏目
研究与探讨
研究方向
页码范围
87-91
页数
分类号
TS201.4
字数
语种
中文
DOI
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
李彩霞
河西学院农业与生物技术学院
102
1072
19.0
27.0
2
焦扬
河西学院农业与生物技术学院
39
232
9.0
14.0
3
王臣东
河西学院农业与生物技术学院
1
0
0.0
0.0
4
刘文明
河西学院农业与生物技术学院
1
0
0.0
0.0
5
王婷
河西学院农业与生物技术学院
2
0
0.0
0.0
6
田继霞
河西学院农业与生物技术学院
1
0
0.0
0.0
传播情况
被引次数趋势
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献
(134)
共引文献
(389)
参考文献
(19)
节点文献
引证文献
(0)
同被引文献
(0)
二级引证文献
(0)
1976(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1981(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
1983(2)
参考文献(1)
二级参考文献(1)
1988(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
1990(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1991(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1992(3)
参考文献(0)
二级参考文献(3)
1993(3)
参考文献(0)
二级参考文献(3)
1994(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1995(4)
参考文献(0)
二级参考文献(4)
1996(3)
参考文献(0)
二级参考文献(3)
1997(7)
参考文献(1)
二级参考文献(6)
1998(8)
参考文献(0)
二级参考文献(8)
1999(15)
参考文献(0)
二级参考文献(15)
2000(14)
参考文献(0)
二级参考文献(14)
2001(6)
参考文献(1)
二级参考文献(5)
2002(15)
参考文献(0)
二级参考文献(15)
2003(13)
参考文献(1)
二级参考文献(12)
2004(6)
参考文献(0)
二级参考文献(6)
2005(10)
参考文献(4)
二级参考文献(6)
2006(14)
参考文献(1)
二级参考文献(13)
2007(7)
参考文献(3)
二级参考文献(4)
2009(9)
参考文献(2)
二级参考文献(7)
2010(5)
参考文献(4)
二级参考文献(1)
2011(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
2013(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
脱酚葡萄籽粉
地衣芽孢杆菌
多肽
抗氧化活性
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品工业科技
主办单位:
北京一轻研究院
出版周期:
半月刊
ISSN:
1002-0306
CN:
11-1759/TS
开本:
大16开
出版地:
北京永外沙子口路70号
邮发代号:
2-399
创刊时间:
1979
语种:
chi
出版文献量(篇)
29192
总下载数(次)
118
总被引数(次)
200094
期刊文献
相关文献
1.
制油工艺对葡萄籽油酚类物质及其抗氧化活性的影响
2.
葡萄籽多酚类物质的研究
3.
经酿酒发酵后葡萄籽中葡萄籽油提取工艺的优化
4.
葡萄籽中多酚物质的超声提取及其抗氧化活性研究
5.
葡萄籽多酚类物质的盐析萃取
6.
青海亚麻籽总酚含量测定及其抗氧化活性研究
7.
几种油溶性天然抗氧化剂在核桃油、葡萄籽油中的应用研究
8.
葡萄籽发酵液抗衰老活性研究
9.
葡萄籽蛋白提取工艺研究
10.
葡萄籽多肽的制备及功能研究
11.
葡萄籽油浸提工艺的研究
12.
混菌发酵茶籽抗氧化肽的分离纯化及其功能活性研究
13.
葡萄籽原花青素的分离纯化及其抗氧化活性研究
14.
葡萄籽的开发与利用
15.
野生毛葡萄籽原花青素抗氧化活性的研究
推荐文献
钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
首页
论文降重
免费查重
学术期刊
学术导航
任务中心
论文润色
登录
根据相关规定,获取原文需跳转至原文服务方进行注册认证身份信息
完成下面三个步骤操作后即可获取文献,阅读后请
点击下方页面【继续获取】按钮
钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
原文合作方
继续获取
获取文献流程
1.访问原文合作方请等待几秒系统会自动跳转至登录页,首次访问请先注册账号,填写基本信息后,点击【注册】
2.注册后进行实名认证,实名认证成功后点击【返回】
3.检查邮箱地址是否正确,若错误或未填写请填写正确邮箱地址,点击【确认支付】完成获取,文献将在1小时内发送至您的邮箱
*若已注册过原文合作方账号的用户,可跳过上述操作,直接登录后获取原文即可
点击
【获取原文】
按钮,跳转至合作网站。
首次获取需要在合作网站
进行注册。
注册并实名认证,认证后点击
【返回】按钮。
确认邮箱信息,点击
【确认支付】
, 订单将在一小时内发送至您的邮箱。
*
若已经注册过合作网站账号,请忽略第二、三步,直接登录即可。
期刊分类
期刊(年)
期刊(期)
期刊推荐
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
食品工业科技2022
食品工业科技2021
食品工业科技2020
食品工业科技2019
食品工业科技2018
食品工业科技2017
食品工业科技2016
食品工业科技2015
食品工业科技2014
食品工业科技2013
食品工业科技2012
食品工业科技2011
食品工业科技2010
食品工业科技2009
食品工业科技2008
食品工业科技2007
食品工业科技2006
食品工业科技2005
食品工业科技2004
食品工业科技2003
食品工业科技2002
食品工业科技2001
食品工业科技2000
食品工业科技2013年第9期
食品工业科技2013年第8期
食品工业科技2013年第7期
食品工业科技2013年第6期
食品工业科技2013年第5期
食品工业科技2013年第4期
食品工业科技2013年第3期
食品工业科技2013年第24期
食品工业科技2013年第23期
食品工业科技2013年第22期
食品工业科技2013年第21期
食品工业科技2013年第20期
食品工业科技2013年第2期
食品工业科技2013年第19期
食品工业科技2013年第18期
食品工业科技2013年第17期
食品工业科技2013年第16期
食品工业科技2013年第15期
食品工业科技2013年第14期
食品工业科技2013年第13期
食品工业科技2013年第12期
食品工业科技2013年第11期
食品工业科技2013年第10期
食品工业科技2013年第1期
关于我们
用户协议
隐私政策
知识产权保护
期刊导航
免费查重
论文知识
钛学术官网
按字母查找期刊:
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
其他
联系合作 广告推广: shenyukuan@paperpass.com
京ICP备2021016839号
营业执照
版物经营许可证:新出发 京零 字第 朝220126号