选对食用油 远离慢性病

• 作者: 匡长祥
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 食用油 慢性病 动脉粥样硬化 饱和脂肪 脂肪酸含量 合理搭配 高血脂 高血压
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 页码范围: 100-103
• 页数: 4页
• 分类号: TS227

摘要

人们发现，当前多发的慢性病都与脂肪有着密切关系，如肥胖、高血脂、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、糖尿病等。在预防慢性病方面，人们往往把注意力放在了限制饱和脂肪，而忽视了其他食用油的合理搭配。目前，人们可选用的食用油比较多，可是市场上各种食用油中脂肪酸含量、比例大不相同，