长白山红蚂蚁乙醇提取物的抑菌活性研究

• 作者: 孙常明 朴春红 汪研 赵璐
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 长白山红蚂蚁 乙醇提取物 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 8-11
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

研究不同乙醇体积分数的长白山红蚂蚁提取物对细菌和真菌的抑制作用.结果显示,95％,80％,60％,40％的乙醇红蚂蚁提取物对黄色葡萄球菌的均具有较明显的抑菌活性,95％的乙醇红蚂蚁提取物对大肠杆菌有明显的抑菌作用;红蚂蚁提取物抑制真菌的结果显示,红蚂蚁提取物均能够抑制番茄叶霉菌、玉米禾谷菌(禾谷镰刀菌)、玉米弯孢霉菌的生长.对3种供试霉菌对提取物的敏感程度从大到小依次为番茄叶霉菌、玉米弯孢霉菌、玉米禾谷菌.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朴春红	吉林农业大学食品科学与工程学院	62	131	7.0	8.0
2	孙常明	吉林农业大学食品科学与工程学院	6	3	1.0	1.0
3	赵璐	吉林农业大学食品科学与工程学院	6	3	1.0	1.0
4	汪研	吉林农业大学食品科学与工程学院	6	3	1.0	1.0