超声波辅助提取法测定茶叶中咖啡因

• 作者: 刘华戎 董文明
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 超声波辅助提取 茶叶及茶叶制品 咖啡因
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 页码范围: 82-84,105
• 页数: 4页
• 字数: 2519字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2013.12.023

摘要

优选测定茶叶及茶叶制品咖啡因含量的最佳超声波提取和离心萃取参数。以紫外分光光度法测定红茶咖啡因含量多少作为评价指标，采选用单因素和正交试验考察萃取溶剂、溶剂比、混配方式、离心提取速率和时间等对咖啡因测定结果的影响。红茶咖啡因测定的最佳超声波提取及离心萃取方式为：称样2.0 g、超声波清洗器水层深度为40 mm时，超声波提取15.0 min后、每毫升样液加入5.0 mL三氯甲烷，在离心萃取速率为2500 r/min下离心15.0 min，样品咖啡因含量达到最大。本法的重复性良好、加标回收率符合测定要求，适合茶叶及茶叶制品咖啡因含量的测定。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董文明	云南农业大学食品科学技术学院	88	379	12.0	14.0