响应面分析法优化超声提取槐豆胶工艺

• 作者: 于明 宋宇 朱文学 郭菡
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 超声波 槐豆胶 响应面分析法
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 114-118
• 页数: 5页
• 分类号: TQ201.7
• 字数: 4071字
• 语种: 中文

摘要

为优化超声提取槐豆胶工艺,在单因素试验基础上,选择料液比、提取温度、提取时间、超声功率为自变量,槐豆胶提取率为响应值,利用Box-Behnken试验和响应面分析法,研究各自变量及交互作用对槐豆胶提取率的影响,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,确定超声提取槐豆胶最佳工艺参数为料液比1∶47(g/mL)、提取温度43℃、提取时间63min、超声功率800W,在此条件下,槐豆胶提取率达到28.03％,槐豆胶产品符合FCCⅣ的标准,并用红外光谱对其结构进行表征.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱文学	河南科技大学食品与生物工程学院	257	2753	26.0	41.0
2	郭菡	河南科技大学食品与生物工程学院	8	57	4.0	7.0
3	于明	河南科技大学食品与生物工程学院	5	38	3.0	5.0
4	宋宇	河南科技大学食品与生物工程学院	6	30	4.0	5.0