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摘要:
探讨了粘红酵母(Rhodotorula glutinis31229)和红酵母菌株RY-01混合发酵产β-胡萝卜紊的影响因素.实验结果表明,两株红酵母混合发酵的β-胡萝卜素产量比单菌发酵显著提高,达到8837.83 μg/L,菌体生物量也达到了23.56g/L;β-胡萝卜素产量的积累与菌体生物量的积累并不同步,在时间上有一定的滞后性;混合发酵的最适碳源和氮源分别是麦芽糖和蛋白胨;K+和Mg2+对3-胡萝卜素的产量有一定的影响作用,但不显著;橘皮干粉浸汁对混合发酵菌体生物量和β-胡萝卜素产量有较大的促进作用,分别提高了41.3%和52.8%.本研究为β-胡萝卜素高产菌株的选育和β-胡萝卜素的进一步开发利用提供了参考.
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文献信息
篇名 两株红酵母混合发酵产β-胡萝卜素及其影响因素
来源期刊 食品工业科技 学科 工学
关键词 红酵母 混合发酵 菌体生物量 β-胡萝卜素产量
年,卷(期) 2013,(21) 所属期刊栏目 生物工程
研究方向 页码范围 157-161
页数 分类号 TS201.3
字数 语种 中文
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红酵母
混合发酵
菌体生物量
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食品工业科技
半月刊
1002-0306
11-1759/TS
大16开
北京永外沙子口路70号
2-399
1979
chi
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