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壳寡糖铁配合物的合成及抗氧化作用
壳寡糖铁配合物的合成及抗氧化作用
作者:
付宇婷
李春超
田密霞
胡文忠
郭芳宁
金黎明
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
壳寡糖
壳寡糖铁配合物
合成
表征
抗氧化性
摘要:
以三氯化铁和壳寡糖为原料,合成了壳寡糖铁配合物,产率为55.56%.原子吸收光谱法测定其中铁含量为27.60mg/g.利用紫外-可见光谱、红外光谱两种表征手段,证实了壳寡糖铁配合物的合成.采用邻苯三酚自氧化法、DPPH法测定壳寡糖铁配合物的抗氧化能力.结果表明,在实验设置的浓度范围内,壳寡糖铁配合物的抗氧化能力随着浓度的增加而增加,且壳寡糖铁配合物的抗氧化能力高于壳寡糖.2.0mg/mL的壳寡糖铁配合物对超氧阴离子自由基的清除率为59.84%,对DPPH自由基的清除率为65.76%.
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篇名
壳寡糖铁配合物的合成及抗氧化作用
来源期刊
食品工业科技
学科
工学
关键词
壳寡糖
壳寡糖铁配合物
合成
表征
抗氧化性
年,卷(期)
2013,(20)
所属期刊栏目
研究与探讨
研究方向
页码范围
119-121
页数
分类号
TS201.2
字数
语种
中文
DOI
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姓名
单位
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G指数
1
胡文忠
大连民族学院生命科学学院
299
3224
26.0
37.0
2
金黎明
大连民族学院生命科学学院
126
768
13.0
22.0
3
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大连民族学院生命科学学院
62
581
14.0
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4
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大连民族学院生命科学学院
5
16
2.0
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大连民族学院生命科学学院
4
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2.0
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壳寡糖铁配合物
合成
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研究来源
研究分支
研究去脉
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食品工业科技
主办单位:
北京一轻研究院
出版周期:
半月刊
ISSN:
1002-0306
CN:
11-1759/TS
开本:
大16开
出版地:
北京永外沙子口路70号
邮发代号:
2-399
创刊时间:
1979
语种:
chi
出版文献量(篇)
29192
总下载数(次)
118
总被引数(次)
200094
相关基金
国家自然科学基金
英文译名:
the National Natural Science Foundation of China
官方网址:
http://www.nsfc.gov.cn/
项目类型:
青年科学基金项目(面上项目)
学科类型:
数理科学
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