异化翻译策略在河北特色菜菜名翻译中的应用

• 作者: 张萌 王谦
• 来源期刊: 教育教学论坛
• 学科: 经济
• 关键词: 功能翻译理论 河北特色菜 异化分级
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 页码范围: 182-182,183
• 页数: 2页
• 分类号: F592.6
• 语种: 中文

摘要

菜名的翻译不仅是文字符号间的转换，更是两种文化之间的沟通与交流。具有地域文化特色的菜品在进行英译的时候，应着重强调地域特色，保留原菜品的文化精髓，因此可采用适度的异化策略。适度的异化策略可以分为两度：高度异化和低度异化。异化策略的分级既可以保护菜品的文化精髓在翻译时不会大量遗失又可以保证信息传播的顺畅与准确。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王谦		41	21	3.0	3.0
2	张萌		24	17	2.0	3.0