响应面分析法优化枸杞皮渣中色素的超声波辅助提取工艺

• 作者: 余昆 李勇 陈玲 黄向东
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 枸杞皮渣 色素 超声波提取 响应面分析法
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 299-302
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

以枸杞皮渣为研究对象,利用超声波提取,用色素提取率为衡量提取工艺的指标.在单因素实验的基础上,选取提取时间、提取温度、料液比(g/mL)、提取剂(乙醇)浓度为自变量,色素得率为响应值,利用Box-Behnken中心组合设计原理和响应面分析法,研究各自变量及其交互作用对得率的影响,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,在超声波功率为150W的条件下,确定最佳提取条件为乙醇浓度97％、提取温度67℃、料液比1∶32,提取时间37min.在此工艺条件下,色素得率为7.632％,与理论预测值7.861％相比,其相对误差约为2.91％.说明通过响应面优化后得出的方程具有一定的实践指导意义.