紫菜多肽降血脂及抗氧化作用的研究

• 作者: 刘淑集 吴成业 吴靖娜 王茵 苏永昌
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 医学
• 关键词: 紫菜多肽 降血脂 抗氧化 动物实验
• 年，卷（期）: 2013,（16）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 334-337
• 分类号: R965
• 语种: 中文

摘要

为探讨紫菜多肽的血脂调节和抗氧化作用,通过动物实验,建立了高血脂大鼠模型,比较分析了紫菜多肽对高血脂大鼠体质量、肝脏系数、血脂指标及过氧化指标的影响情况.结果显示,紫菜多肽各剂量组大鼠的体质量增加幅度较高脂模型组有显著下降;血清TC、TG和LDL-C含量降低,HDL-C含量升高,综合表现为AI降低;血清中GSH-Px和SOD活性升高,MDA含量降低;肝脏组织中GSH-Px活性升高,MDA含量降低,但肝脏系数和SOD活性变化不大.研究表明,紫菜多肽能有效控制高血脂模型大鼠体质量的增加,改善血脂水平,提高抗氧化酶活力,抑制脂质过氧化反应,降低患动脉硬化疾病的风险.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏永昌		38	343	11.0	16.0
2	刘淑集		42	404	12.0	18.0
3	吴成业		110	1212	19.0	25.0
4	吴靖娜		42	291	11.0	14.0
5	王茵		50	418	11.0	17.0