鱿鱼墨黑色素铁对缺铁性贫血大鼠的影响

• 作者: 叶兴乾 王芙蓉 胡亚芹 谢中国 邓尚贵 陈士国
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 农学
• 关键词: 鱿鱼墨黑色素铁 大鼠 缺铁性贫血 机理
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 86-91
• 页数: 6页
• 分类号: S965.399
• 字数: 4314字
• 语种: 中文

摘要

为了研究鱿鱼墨黑色素铁对缺铁性贫血大鼠的影响.采用56只断乳SD大鼠,随即选取8只饲喂正常饲料,另外48只饲喂低铁饲料28 d,造成缺铁性贫血模型后随即分为6组.其中3组分别灌胃不同剂量的鱿鱼墨黑色素铁(分别为6,12,18 mg/kg)21 d,阳性组分别灌胃硫酸亚铁和氯化铁(6 mg/kg),缺铁模型组和对照组分别每天灌胃等体积的去离子水共21 d.测定各组大鼠血液指标、脏器指数、血清铁、肝脏和脾脏的铁含量、抗氧化性能指标、血红细胞生成素、转铁蛋白受体和铁蛋白含量.结果表明,鱿鱼墨黑色素铁各剂量组和阳性组均可提高大鼠血红蛋白含量,提高血清、肝脏和脾脏铁含量、提高血清铁蛋白和促红细胞生成素含量,提高血清和肝脏抗氧化能力,降低血清总铁结合力和转铁蛋白受体含量,改善缺铁性贫血,比FeSO4和FeCl3的效果更佳.因此,鱿鱼墨黑色素铁可作为潜在的有效的补铁剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶兴乾	浙江大学生物工程与食品学院	225	3192	29.0	43.0
2	邓尚贵	浙江海洋学院食品与药学学院	127	716	16.0	21.0
3	胡亚芹	浙江大学生物工程与食品学院	32	214	9.0	14.0
4	陈士国	浙江大学生物工程与食品学院	25	132	8.0	11.0