功能化离子液体化学修饰猪胰脂肪酶的催化性能

• 作者: 初旭明 杨姣 胡燚 贾儒 黄和
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 生物学
• 关键词: 酶 离子液体 化学修饰 猪胰脂肪酶
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 42-46
• 页数: 5页
• 分类号: Q643.3
• 字数: 3443字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2014.03.008

摘要

选取氯化1羧甲基3甲基咪唑、氯化1羧甲基3乙基咪唑、氯化1羧甲基3丁基咪唑3种离子液体对猪胰脂肪酶（ PPL）进行化学修饰，得到3种修饰的脂肪酶分别命名为PPL M、PPL E、PPL B。以三乙酸甘油酯水解为模型反应，考察离子液体修饰前后PPL的活力、热稳定性、耐有机溶剂性等酶学性质，并通过紫外光谱研究修饰对PPL空间结构的影响。结果表明：修饰后PPL的活力明显提高，对温度和pH的敏感度降低。修饰酶的热稳定性明显提高，在高浓度的甲醇及N，N 二甲基甲酰胺（ DMF）中仍能保持游离酶活力的100％。修饰后酶的特征吸收峰发生红移，吸收强度增强，修饰后酶的微环境发生了改变。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡燚	南京工业大学生物与制药工程学院	67	378	10.0	15.0
3	黄和	南京工业大学生物与制药工程学院	192	1437	17.0	29.0
4	贾儒	南京工业大学生物与制药工程学院	2	5	1.0	2.0
5	杨姣	南京工业大学生物与制药工程学院	3	18	3.0	3.0
8	初旭明	南京工业大学生物与制药工程学院	4	23	3.0	4.0