双菌共固定化耦合催化发酵生产红色染色剂的研究

• 作者: 刘志强 李珺 王克明 赵军子
• 来源期刊: 发酵科技通讯
• 关键词: 共固定化 红曲霉 酿酒酵母 耦合发酵 红色素
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告与专题论述
• 页码范围: 29-33
• 页数: 5页
• 字数: 3870字
• 语种: 中文

摘要

根据微生物的协同作用理论,采用酿酒酵母与红曲双菌共固定化耦合发酵生产红曲色素.实验结果表明:红曲霉菌与酿酒酵母菌体量配比为4:1时,固定化细胞双菌耦合发酵产红曲色素是红曲霉菌单菌固定化发酵产色素量的约1.6倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王克明	浙江科技学院生物与化学工程学院	31	258	9.0	13.0
2	刘志强	浙江大学生命科学学院	18	125	7.0	10.0
3	赵军子	浙江科技学院生物与化学工程学院	12	73	4.0	8.0
4	李珺	浙江科技学院生物与化学工程学院	3	18	2.0	3.0