响应面法优化超声波辅助提取樱桃籽油的工艺研究

• 作者: 徐亚莉 段红玉 王宁娜 石珂心 苏瑞丹 赵小军 赵武奇
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 超声波提取 樱桃籽油 响应曲面法
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 230-234
• 分类号: TS224.4
• 语种: 中文

摘要

以异丙醇为浸提溶剂,利用响应面法(RSM)优化超声波辅助提取樱桃籽油的工艺条件.在单因素实验基础上,选取料液比、超声时间、超声温度、超声频率为自变量,以异丙醇为浸提溶剂,樱桃籽油得率为响应值,应用中心组合实验设计方法,研究各自变量及其交互作用对樱桃籽油得率的影响,建立二次多项回归方程预测数学模型.结果表明,料液比、超声频率和超声时间3个因素对樱桃籽油提取率有显著影响.确定超声波辅助提取樱桃籽油的最佳工艺参数为料液比1∶8(g/mL)、超声时间56min、超声温度40℃、超声频率110kHz、超声功率300W,在此条件下,樱桃籽油的油得率达到12.40％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵武奇	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	86	312	10.0	12.0
2	赵小军	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	10	52	4.0	7.0
3	石珂心	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	9	69	5.0	8.0
4	王宁娜	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	1	4	1.0	1.0
5	徐亚莉	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	1	4	1.0	1.0
6	苏瑞丹	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	1	4	1.0	1.0
7	段红玉	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	1	4	1.0	1.0