高效液相色谱法测定莱芜姜酒中的纽甜含量

• 作者: 曹峰 许霞
• 来源期刊: 食品科学技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱法 莱芜姜酒 纽甜
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 安全监管
• 页码范围: 77-80
• 页数: 4页
• 分类号: TS261.7
• 字数: 2231字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-6002.2014.06.015

摘要

建立了一种快速测定莱芜姜酒中纽甜含量的高效液相色谱法.以Symmertry Shield RP18柱为分离柱,乙腈与0.02 mol/L磷酸氢二铵(体积比30∶70)为流动相,柱温30℃,紫外检测器在波长218 nm条件下检测.一次进样,8 min内完成分析过程,纽甜在质量浓度为5.0 ～ 100.0 mg/L范围内有良好的线性关系(R =0.9999),相对标准偏差为0.62％(n=6),平均加标回收率为98.7％,检出限为2.5×10-4 g/kg.所用方法简便快捷,可用于莱芜姜酒中纽甜含量的测定.