清汁二氧化硫含量及其影响因素与白砂糖残硫量关系的探讨

• 作者: 姚满芳 骆荣贞
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 甘蔗糖厂 白砂糖 澄清 二氧化硫
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 33-36
• 页数: 4页
• 分类号: TS244+.2
• 字数: 3176字
• 语种: 中文

摘要

清汁中二氧化硫含量偏高是不少糖厂白砂糖残硫量偏高的重要原因。本文通过对生产数据进行统计分析，得出了清汁含硫量与白砂糖残硫量之间的关系，并探讨了澄清工艺技术条件、甘蔗质量（新鲜度）、硫熏中和反应程度对白砂糖残硫量的影响。结果表明，白砂糖残硫量与清汁二氧化硫含量呈正相关关系，稳定的生产工艺条件、新鲜的甘蔗、彻底的中和反应对于降低白砂糖含硫量具有至关重要的意义。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	骆荣贞		1	1	1.0	1.0
2	姚满芳		1	1	1.0	1.0