非天然磷酰化氨基酸对胰蛋白酶的荧光猝灭效应

• 作者: 张晖 符芳妮 邓少平 陈丽春
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 非天然氨基酸 磷酰化 胰蛋白酶 荧光光谱
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 197-203
• 页数: 7页
• 分类号: TS2
• 字数: 4640字
• 语种: 中文

摘要

作者利用荧光法研究了非天然L-型氨基酸磷酰化前后与胰蛋白酶的相互作用.实验结果表明,L-2-氨基戊酸、庚酸、辛酸及壬酸非天然氨基酸不能使胰蛋白酶的荧光强度减弱,非天然氨基酸磷酰化后能够对胰蛋白酶产生荧光猝灭.同时,浓度不同、侧链长度不同的同系列磷酰化氨基酸对胰蛋白酶的猝灭效应均不同.随着非天然脂肪酸链磷酰化氨基酸侧链的增长及磷酰化庚酸浓度的增大,胰蛋白酶的荧光强度均明显降低,并且其荧光可以被完全猝灭.非天然氨基酸的磷酰化能够影响非天然氨基酸与胰蛋白酶的相互作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓少平	浙江工商大学食品与生物工程学院	50	768	14.0	27.0
2	陈丽春	浙江工商大学食品与生物工程学院	7	22	3.0	4.0
4	符芳妮	浙江工商大学食品与生物工程学院	1	0	0.0	0.0
5	张晖	浙江工商大学食品与生物工程学院	1	0	0.0	0.0