响应面法优化大麦苗叶绿素提取工艺

• 作者: 乔勇进 唐坚 张娜娜 张辉 马丽
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: Plackett-Burman试验设计 中心组合试验设计 大麦苗叶绿素 提取工艺优化
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 75-80
• 页数: 6页
• 分类号: R284.2
• 字数: 4926字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201402014

摘要

为优化大麦苗叶绿素的提取工艺,试验以乙醇-水为溶剂对大麦苗叶绿素进行浸渍提取.采用Plackett-Burman试验设计筛选影响大麦苗叶绿素提取量的显著因素,通过中心组合试验设计优化其提取工艺参数.结果表明:液料比、乙醇体积分数及提取时间是影响叶绿素提取量的显著因素.优化所得最佳提取工艺参数为液料比31∶1、乙醇体积分数92％、提取时间112 min.在此条件下,叶绿素提取量为13.622 mg/g,与预测值13.646 mg/g较一致.故响应面法可用于优化大麦苗叶绿素的提取工艺,且其优化工艺参数可为大麦苗叶绿素工业化生产提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	乔勇进	上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心	132	1213	19.0	27.0
2	张娜娜	上海师范大学生命与环境科学学院	10	105	6.0	10.0
3	张辉	上海理工大学医疗器械与食品学院	21	159	8.0	11.0
7	马丽	上海理工大学医疗器械与食品学院	5	37	3.0	5.0
8	唐坚	上海师范大学生命与环境科学学院	8	76	6.0	8.0