酸溶性三文鱼皮胶原蛋白超滤脱盐的研究

• 作者: 张凯 张大明 张雄 李云雁 汪海波 胡玉霞
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 三文鱼皮 酸溶性胶原蛋白 超滤 脱盐
• 年，卷（期）: 2014,（21）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 69-72,76
• 分类号: TS254
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.21.005

摘要

本研究采用了超滤膜分离技术,对三文鱼皮酸溶性胶原蛋白(ASC)进行了脱盐提纯的研究.研究了聚偏氟乙烯(PVDF)超滤膜对不同浓度胶原蛋白溶液的截留效果,当胶原溶液质量分数为1.2％时,截留率为90％;还讨论了胶原溶液质量分数、超滤操作压强、料液初始温度和超滤次数对脱盐效果的影响.结果表明,随着料液浓度降低、压力增大、料液初始温度升高(≤30℃)、超滤次数增多,脱盐率越高.当料液初始浓度为1.2％,温度为30℃,压力为0.3MPa,超滤7次时,氯离子脱除率可达到74.4％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李云雁	武汉轻工大学化学与环境工程学院	8	28	2.0	5.0
2	汪海波	武汉轻工大学化学与环境工程学院	15	113	6.0	10.0
3	张雄	武汉轻工大学化学与环境工程学院	2	3	1.0	1.0
4	张凯	武汉轻工大学化学与环境工程学院	1	3	1.0	1.0
5	张大明	武汉轻工大学化学与环境工程学院	1	3	1.0	1.0
6	胡玉霞	武汉轻工大学化学与环境工程学院	1	3	1.0	1.0