酸的饮食酸的贵州-浅议如何打造贵州独具民族特色的“酸”饮食文化

• 作者: 余桂元 卿云光 黎进堂
• 来源期刊: 中外食品工业（下半月）
• 学科: 工学
• 关键词: 贵州 酸特色 酸文化 酸品牌
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 学术研究
• 页码范围: 82-83
• 页数: 2页
• 分类号: TS207
• 字数: 3268字
• 语种: 中文

摘要

通过对贵州饮食中酸的特点的介绍，阐述了“酸”是贵州饮食文化中的特色，有深厚的“酸”文化底蕴和丰富的“酸”文化资源，提出发展贵州“酸”经济的建议：要旗帜鲜明的宣传“酸”的文化、打造“酸”的品牌。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黎进堂		2	0	0.0	0.0
2	卿云光		4	0	0.0	0.0
3	余桂元		2	4	1.0	2.0