β-环糊精包合法纯化混合脂肪酸中α-亚麻酸的工艺条件优化

• 作者: 宫宇嘉 徐丽萍 王鑫
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 亚麻籽油 α-亚麻酸 β-环糊精 响应曲面
• 年，卷（期）: 2014,（19）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 246-250
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.19.044

摘要

以亚麻籽油为原料,对提取α--亚麻酸的方法进行了研究.采用β-环糊精包合法从亚麻籽油中提取α-亚麻酸,以α-亚麻酸含量为指标.采用单因素实验和响应曲面法分析建立二次回归模型,对包合温度、包合时间和β-环糊精与(混合脂肪酸+无水乙醇)用量之比三个影响因素进行优化组合,确定了β-环糊精包合法提取α-亚麻酸的最佳工艺条件,即:包合温度为60℃,包合时间为2.2h,β-环糊精与(混合脂肪酸+无水乙醇)比为7.14∶1.在此条件下,α-亚麻酸的含量为71.45％.采用紫外光谱检测将样品与标准品进行对照,确定样品为α-亚麻酸.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐丽萍	哈尔滨商业大学食品工程学院省高校食品科学与工程重点实验室	54	376	9.0	17.0
2	王鑫	哈尔滨商业大学食品工程学院省高校食品科学与工程重点实验室	92	214	8.0	8.0
3	宫宇嘉	哈尔滨商业大学食品工程学院省高校食品科学与工程重点实验室	2	8	2.0	2.0