食品过敏原大豆成分LAMP实时浊度检测法的建立

• 作者: 冯家望 刘李登 成晓维 游淑珠 王小玉 邝筱珊
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 环节导等温扩增法(LAMP) 买时浊度仪 过敏原 大豆 检测
• 年，卷（期）: 2014,（22）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 65-68,72
• 分类号: Q78
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.22.005

摘要

根据过敏原大豆的保守内源基因Lectin的序列,设计6条特异性LAMP引物,利用实时浊度仪对反应体系中扩增产物的实时监控筛选出最佳引物,建立食品中过敏原大豆成分的环介导等温扩增(LAMP)检测方法,并对该方法的特异性、灵敏度、稳定性进行了评价.结果表明:该方法能够特异性检出食品中的过敏原大豆成分,特异性高,灵敏度达0.1％(w/w).对含有大豆成分为10％、1％、0.1％、0％(w/w)的样品分别进行20次重复实验,其稳定性好,假阳性和假阴性率为0％.本实验建立的LAMP方法适用于特异性快速检测食品中的过敏原大豆成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯家望	珠海出入境检验检疫局检验检疫技术中心	34	287	11.0	15.0
2	王小玉	珠海出入境检验检疫局检验检疫技术中心	22	133	7.0	10.0
3	成晓维	珠海出入境检验检疫局检验检疫技术中心	7	23	3.0	4.0
4	游淑珠	珠海出入境检验检疫局检验检疫技术中心	14	77	5.0	8.0
5	邝筱珊	珠海出入境检验检疫局检验检疫技术中心	6	25	3.0	4.0
6	刘李登	珠海出入境检验检疫局检验检疫技术中心	2	5	2.0	2.0