双水相萃取长鱼蛋白酶的工艺研究

• 作者: 刘坤 李登超 陈辉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 双水相 长鱼 蛋白酶 纯化倍数
• 年，卷（期）: 2014,（23）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 232-234,238
• 分类号: TS209
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.23.040

摘要

采用聚乙二醇(PEG)/盐双水相体系以分离纯化长鱼蛋白酶.通过研究不同成相盐及其浓度、不同PEG分子量及其浓度和不同pH对双水相萃取长鱼蛋白酶的影响.结果表明,最优化的双水相体系为25％ PEG1000、20％(NH4)2SO4和pH7.0,在此条件下长鱼蛋白酶上相酶活回收率和纯化倍数分别为90.5％和4.40.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李登超	淮阴师范学院生命科学学院	7	18	2.0	4.0
2	刘坤	淮阴师范学院生命科学学院	1	0	0.0	0.0
3	陈辉	淮阴师范学院生命科学学院	3	1	1.0	1.0