液相色谱-质谱法和高效液相色谱法定性定量测定籽瓜中的L-瓜氨酸

• 作者: 吴斌 席冬华 李玲 李维霞 阿塔吾拉·铁木尔 高晶
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 籽瓜 L-瓜氨酸 非衍生化 液相色谱-质谱法 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2014,（24）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 271-276
• 页数: 6页
• 分类号: O657.72
• 字数: 4049字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201424052

摘要

建立一种非衍生化样品前处理的液相色谱-质谱和高效液相色谱方法,对籽瓜中的L-瓜氨酸进行定性、定量分析,通过单因素试验和正交试验优化提取条件.液相色谱-质谱条件:Acuity C18 (50 mm×2.1 mm,1.7 μm)色谱柱;流动相:10％乙腈和90％甲醇溶液(甲醇-水体积比1∶1);流速0.2 mL/min;柱温:40℃;进样量10 μL.在电喷雾离子源正模式、多反应监测扫描方式下分析,L-瓜氨酸的定性离子对为m/z 176.09/158.9,m/z 176.09/1 12.9,定量离子对为m/z 176.09/158.9.高效液相色谱条件:Platisil ODS C18(250 mm×4.6 mm,5 μm)色谱柱,以0.03 mmol/L磷酸为流动相,流速0.7 mL/min,柱温30℃,检测波长202 nm.结果表明:L-瓜氨酸标准品在0.5～100 μg/mL范围内线性关系良好(R2=0.999 9),平均回收率在95.12％～104.21％之间,相对标准偏差为1.86％～4.75％(n=3).籽瓜中含有丰富的L-瓜氨酸,本方法测得籽瓜样品中L-瓜氨酸的平均含量为0.656～2.563 mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李玲	新疆大学化学化工学院	88	482	12.0	18.0
2	吴斌	新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所	64	268	8.0	12.0
3	高晶	新疆大学理化测试中心	23	99	5.0	9.0
4	席冬华	新疆大学化学化工学院	5	64	3.0	5.0
5	阿塔吾拉·铁木尔	新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所	7	41	3.0	6.0
6	李维霞	新疆大学化学化工学院	3	35	3.0	3.0