微波协同酶法提取蛹虫草基质多糖工艺的优化研究

• 作者: 何盟 华春 吴雨龙 周峰 曹志敏 汪振炯 王仁雷 陈晓鹏 顾忠美
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蛹虫草 培养基 多糖 微波 纤维素酶 响应面法
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 188-192
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.11.033

摘要

为了得到纤维素酶协同微波法从废弃的蛹虫草培养基质中提取基质多糖的最佳工艺条件,利用Box-benhnken中心组合实验设计优化基质多糖的提取工艺,建立了纤维素酶用量、酶解时间、微波功率、微波提取时间的四因素回归模型,确定了最佳提取工艺为料液比为1∶30,纤维素酶用量1650U/g,在55℃、pH5.5条件下,酶解处理44min后进行微波提取,微波功率为480W、提取时间3.5min,在最佳条件下,蛹虫草基质多糖得率为18.45％.