蓝孔地花菌多糖的体外抗氧化活性

• 作者: 向丽 尚耘 李正鹏 陆晓民
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蓝孔地花菌 子实体 多糖 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2014,（23）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 115-118
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.23.014

摘要

采用水提醇沉法提取蓝孔地花菌子实体多糖,并通过DE-52和Sephadex G-100柱色谱进行纯化,得纯化多糖(ACP1).以还原能力、清除DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子能力和螯合铁离子能力为指标,评价了ACP1的抗氧化活性.结果表明ACP1具有较强的体外抗氧化活性,其活性大小与浓度呈正效应,ACP1的总还原力、清除DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子能力和螯合铁离子能力的IC50分别为0.09、0.27、0.64、0.42、0.62mg/mL.说明蓝孔地花菌多糖可以作为天然的抗氧化剂应用于食品和药品行业.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尚耘		4	4	1.0	1.0
2	向丽		2	2	1.0	1.0