基于IFT国际认证的食品科学专业学生培养模式探讨

• 作者: 孟祥河 张兰威
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 专业认证 食品科学 本科生 核心能力
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 372-374,379
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.10.073

摘要

根据国际食品科学专业认证要求,本文从师资队伍、教学设施、培养方案的制定、实施、效果跟踪、考核、评估、反馈完善等几个方面对食品科学本科生培养进行了探讨,目的是加强食品科学教育,追求卓越,方便专业认证.在此过程中食品科学核心能力培养及其基于学生教育成果的评估是培养方案的核心.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟祥河	浙江工业大学海洋学院	48	392	11.0	18.0
2	张兰威	哈尔滨工业大学食品学院	196	1765	22.0	28.0