武当红茶工艺初探及发展建议???

• 作者: 余莉 张小福 张雁飞 彭家清 杨静
• 来源期刊: 茶业通报
• 学科: 农学
• 关键词: 秦巴山区 工夫红茶 加工工艺 发展建议
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 茶叶加工
• 页码范围: 75-76,77
• 页数: 3页
• 分类号: S571.1
• 字数: 2950字
• 语种: 中文

摘要

武当红茶是十堰红茶的自有品牌，其加工沿袭了传统工夫红茶的加工工艺，主要有萎凋、揉捻、发酵和干燥等初制加工工序。十堰地区红茶产业在选育良种、优化加工工艺、统一品牌标准、重视农药残留和清洁化生产等方面仍可改进。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭家清		15	4	1.0	1.0
2	杨静		6	15	1.0	3.0
3	余莉		3	1	1.0	1.0
4	张雁飞		1	0	0.0	0.0
5	张小福		1	0	0.0	0.0