日料配搭——清酒与葡萄酒的“PK”

• 作者: Roger
• 来源期刊: 葡萄酒
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄酒 相得益彰 日本料理 可能性
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 页码范围: 54-57
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.6

摘要

同样是以酒配餐，但用葡萄酒跟用清酒却是全然不同的两种体验。葡萄酒配餐是一唱一和，相得益彰；清酒配餐则是发挥食材的极致可能性。面对变化多端的日本料理，究竟谁的表现更出色？带着这个疑问，我们进行了这一次有趣的餐酒搭配。