一种高原菜籽油抗氧化功能的试验研究

• 作者: 何昊 孙艳平 秦蓓
• 来源期刊: 中外食品工业（下半月）
• 学科: 工学
• 关键词: 菜籽油 体内抗氧化 动物实验
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 营养保健
• 页码范围: 91-92
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 1469字
• 语种: 中文

摘要

本文研究了一种高原菜籽油对小鼠体内抗氧化能力的影响，将雌雄各半的小鼠分成4组，分别为空白组、模型给药组、低剂量组、高剂量组，观察小鼠体内抗氧化活力的变化情况。结果发现(1)低剂量组MDA的含量明显偏低，同时高剂量组对蛋白羰基含量的影响明显高于模型组，而低剂量组影响水平较低(P>0.05)。(2)菜籽油对小鼠血清T-AOC、SOD酶活力具有一定的促进作用。综合本研究的各项抗氧化指标，表明菜籽油对于提升机体的抗氧化能力具有一定的效果，并且菜籽油浓度越高，效果也越好。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙艳平		21	138	7.0	11.0
2	秦蓓		42	118	7.0	7.0
3	何昊		17	37	4.0	5.0