泡制休闲蔬菜生产技术

• 作者: 斯波
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 泡制 蔬菜 休闲
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 页码范围: 88-88,105
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.5
• 字数: 752字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2015.12.021

摘要

泡制休闲蔬菜是一个新兴行业，这是未来休闲吃法的一大突破，也是蔬菜制品不断发展的必然。多种蔬菜均可以做成休闲蔬菜食品，含水食用也是奇迹，在部分地区流行之久，不断被消费者广为流传，这方面最新技术不断得到实现是一大趋势。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	斯波		54	67	5.0	5.0