衡阳烟叶品质特征感官评价

• 作者: 万伟 单雪华 向鹏华 邓小华 颜京生
• 来源期刊: 作物研究
• 学科: 农学
• 关键词: 烤烟 感官品质 衡阳市
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 630-634
• 页数: 5页
• 分类号: S572
• 字数: 3448字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-5280.2015.06.13

摘要

为明确衡阳烟叶感官品质区域特征，以衡阳市2011～2013年的烟叶样品为材料，对其烟叶感官品质进行了分析。结果表明：（1）衡阳烟叶香气质尚好，香气量尚足，尚透发；烟气尚细腻、柔和、圆润；稍有刺激性和干燥感，余味尚净且舒适；微有生青气、枯焦气、木质气；（2）上部烟叶的香气质好于中部烟叶、香气量大于中部烟叶，上部烟叶较中部烟叶透发，上部烟叶较中部烟叶余味要舒适和干净；（3）衡阳烟叶不同年份差异显著，不同产区感官品质稳定和差异小；（4）衡阳烟叶感官品质弱于津巴布韦烟叶，但与湖南浓香型其他产区平均值接近。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓小华	湖南农业大学农学院	160	1644	20.0	31.0
2	向鹏华		26	81	5.0	6.0
3	单雪华		24	62	5.0	6.0
4	万伟		1	2	1.0	1.0
5	颜京生		1	2	1.0	1.0