人体唯一含硫氨基酸——蛋氨酸的“双面人生”

• 作者: Mademoiselle B.
• 来源期刊: 健康与营养
• 学科: 医学
• 关键词: 活性甲基 含硫氨基酸 必需氨基酸 转甲基作用 代谢产物 中枢神经递质 胞膜流动性 异亮氨酸 脂肪细胞因子 胰岛素抵抗
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 页码范围: 56-57
• 页数: 2页
• 分类号: R151.2

摘要

对于成人而言,有8种氨基酸是人体自身不能合成、必须从食物中摄取的,它们分别是：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和缬氨酸。在这8种必需氨基酸中,甲硫氨酸又称蛋氨酸,是唯一的含硫必需氨基酸。它是体内活性甲基和硫的主要来源,与它相关的代谢产物一好一坏,有趣也需要警惕。