响应面联合因子设计优化提取紫薯花色苷

• 作者: 任国谱 李小艳 李高阳
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 紫薯 花色苷 因子设计
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 194-197,201
• 页数: 5页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2015.03.045

摘要

从提取溶剂及提取条件等方面对紫薯花色苷提取进行工艺优化,以花色苷提取率为考察指标,用单因子试验对提取溶剂进行筛选并确定提取溶剂pH,再利用析因试验对提取条件进行分析,通过最速上升试验和中心组合试验,优化提取工艺.结果表明,盐酸乙醇溶液的提取效果最佳;时间和温度对提取效果影响更显著,优化后条件为:时间84 min、温度74℃;该条件下花色苷提取率为419.529 mg/100 g.