循环逆流提取发芽糙米γ-氨基丁酸工艺条件优化

• 作者: 何余堂 刘利霞 刘贺 惠丽娟 王勃 赵旭 马涛
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 发芽糙米 γ-氨基丁酸 逆流提取 条件优化
• 年，卷（期）: 2015,（14）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 249-253
• 分类号: TS210.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.14.043

摘要

以水为提取溶剂,采用实验室模拟动态逆流提取工艺,并通过响应面实验设计方法对发芽糙米γ-氨基丁酸(GABA)的提取工艺条件进行优化.结果表明:提取温度5l℃、单级提取时间59min、液料比5.9∶l(mL/g),提取级数3级,在此条件下,发芽糙米GABA提取率可达到89.35％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘贺	渤海大学化学化工与食品安全学院	71	388	10.0	15.0
2	惠丽娟	渤海大学化学化工与食品安全学院	38	223	7.0	13.0
3	赵旭		37	68	5.0	7.0
4	何余堂	渤海大学化学化工与食品安全学院	84	624	13.0	21.0
5	马涛	渤海大学化学化工与食品安全学院	37	234	9.0	13.0
6	王勃	渤海大学化学化工与食品安全学院	28	168	7.0	11.0
7	刘利霞	沈阳农业大学食品学院	2	7	2.0	2.0