被下"死亡通知"的α-淀粉酶

• 作者: 唐瑜
• 来源期刊: 教学仪器与实验
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 实验园地
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

1 研究背景 我们多数人不了解α-淀粉酶,也极少有人去关注它.只有当讲到"探究影响酶活性的条件"时,它才会出来崭露头角,发挥它的酶的分解作用.然而,部分教师常常以自身的教学经验和教材的常规理论认为高温(96℃以上,100℃以下)下它一定失去活性,即失去分解作用,这样实验中加斐林试剂就不会出现砖红色沉淀,或者加碘液会变蓝.在课堂上提前给它下"死亡通知".

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐瑜		5	0	0.0	0.0