案例教学在果蔬糖制果酱加工中的应用

• 作者: 王萍
• 来源期刊: 农产品加工（下半月）
• 学科: 教育
• 关键词: 果酱加工 案例教学 产品品评 能力培养
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 学科创新
• 页码范围: 87-88
• 页数: 2页
• 分类号: G642
• 字数: 1349字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/jissn.1671-9646(X).2015.08.027

摘要

大学的专业课课堂教学不应满足于传授教材现有的知识,更要注意培养学生发现问题、解决问题的能力.案例教学有助于学生能力的培养、学习积极性的提高.在“果蔬加工工艺学”课程果蔬糖制果酱的教学中,通过选择合适的案例结合产品展示品评,学生学习的主动性和认真程度都有所提高,有利于培养学生创造性地运用所学知识解决实际问题的能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王萍	东北林业大学林学院	90	891	17.0	24.0