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摘要:
为了研究圆叶葡萄挥发性组分的香气特征,基于分子结构和邻接矩阵,计算了49个圆叶葡萄挥发性成分的分子形状指数、电性拓扑状态指数和电性距离矢量,建立了这些有机化合物包括醇类、醛类、酯类、酸类、酮类等分子的色谱保留指数与4K、I8、I13、M9、M155种指数的定量结构-保留相关性(QSRR)模型。将上述5种结构参数作为神经网络的输入神经元,采用5∶4∶1的网络结构,利用BP算法获得了令人较为满意的QSRR预测模型,模型的总相关系数R为0.967,利用模型得到的色谱保留指数预测值与实验值的相对平均误差为4.87%,两者吻合度较好。结果表明,圆叶葡萄挥发性成分的保留指数与5种结构参数之间有良好的非线性关系,模型能较好解释圆叶葡萄挥发性组分香味性质的递变规律。
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文献信息
篇名 神经网络法研究圆叶葡萄挥发性成分保留指数
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 圆叶葡萄 色谱保留指数 神经网络 分子形状指数 电性拓扑状态指数 葡萄酒
年,卷(期) 2015,(7) 所属期刊栏目 ?研究报告?
研究方向 页码范围 14-16,20
页数 4页 分类号 TS262.6|TS261.2|TS261.7
字数 2605字 语种 中文
DOI 10.13746/j.njkj.2015077
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 堵锡华 徐州工程学院化学化工学院 122 362 9.0 13.0
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1001-9286
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大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
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